BIBLIOTHÈQUE VÉGÉTALE
Bleuet
Bleuet – Centaurea cyanus
Famille
Astéracées
Partie utilisée
Fleurs
Originaire du Proche-Orient, le bleuet se propage dans toute l’Amérique du Nord et l’Europe, à travers les terres cultivées des champs de céréales, dont il est particulièrement friand. Autrefois, sa couleur d’un bleu vif symbolisait les yeux sains. Il servait de remède pour soulager les yeux fatigués ou irrités, ce qui lui a valu le surnom de « casse-lunettes ». Sa fleur est aujourd’hui symbole de la délicatesse et de la timidité.
Le bleuet est une plante herbacée annuelle de 40 à 90 cm de hauteur, qui se développe dans les régions tempérées. Ses tiges, de couleur vert grisâtre, sont dressées et ramifiées. Elles portent des feuilles étroites et velues. Les fleurs solitaires se développent aux extrémités des longues tiges, de juin à août, et sont réunies en capitules. Les fleurs centrales du capitule sont pourpre-violacé et les fleurs périphériques ont de grandes ligules bleues en forme d’éventail.
Aujourd’hui, le bleuet est souvent utilisé dans des préparations sous forme d’eau ou d’infusion pour favoriser la digestion et pour sa fonction diurétique reconnue. Sous forme de collyre, il permet de soigner les conjonctivites et de soulager les yeux et les paupières. En cosmétique, on lui attribue des propriétés apaisantes, décongestionnantes et astringentes.