BIBLIOTHÈQUE VÉGÉTALE

Pommier

Pommier

Pommier – Pyrus malus

Famille

Rosacées

Parties utilisées

Pépins
Jeunes pousses

Originaire d’Asie Centrale, la pomme est chargée de symbolique. C’est le fruit emblématique du péché originel : selon la tradition biblique, Adam et Eve furent chassés du Jardin d’Eden car ils n’avaient pas pu résister à la tentation de croquer dans ce fruit défendu. Pour d’autres, la pomme est signe d’immortalité et de sagesse.

Le pommier est un arbre fruitier pouvant atteindre 2 à 15 mètres de haut selon les espèces. Il possède des feuilles ovales, alternes, au limbe denté et sont d’une couleur vert foncé sur le dessus et blanchâtre sur le dessous. La floraison a lieu en mai. Les boutons à fleurs donnent naissance à des inflorescences de fleurs, chacune constituée de 5 pétales blancs éventuellement panachés de rose sur les extrémités. Son fruit rond (la pomme), à la chair homogène, contient 10 pépins, groupés par deux, dans chacune des cinq cavités qu’il contient.

Il existe aujourd’hui plus de 6000 espèces de pomme répertoriées. Rouge, verte ou jaune, elle est un des fruits les plus consommés au monde pour ses bienfaits sur la santé et sa richesse en composés antioxydants. En cosmétique, les triglycérides et les composés phénoliques des pépins de pomme apportent des propriétés hydratante, anti-oxydante et réparatrice.

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